Bernache is the local name for grape juice as it morphs to wine. We have it every year but it’s a couple of weeks early this year. We usually have it in front of the first fire of the season but the weather is so mild at the moment that we had it in the garden, accompanied by our own hazelnuts which somehow escaped the squirrels this year.
La Bernache est le nom donné localement au jus de raisin en début de sa fermentation. Nous le buvons tous les ans mais cette année elle est arrivée avec au moins deux semaines d’avance. Nous le prenons habituellement devant le premier feu de cheminée de la saison mais il fait tellement bon cette année que nous l’avons prise dans le jardin, accompagné de nos propres noisettes qui ont réussi à s’échapper des écureuils cette année.